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2005年04月05日

ブルーベリー入り全粒粉パン

旦那さん実家ではじめてパンを焼きました。
お義母さんはパンが大好きで、昔は良く焼いていたとか。
最近ご無沙汰してる〜って話をしてたので、じゃ、一緒に焼きましょう♪ということで、一緒に（というか、私は全然知らないので教えてもらいながら）焼きました。

ちょっと変ったパンを！ということで、全粒粉とブルーベリーを入れてみました。
晩御飯を食べている間、お義母さんのパンこね機にせっせと捏ねてもらい、捏ね終わるとこたつで１次発酵。
片付けが終った頃、調度ベンチタイム＆成形。
成形は息子も一緒にやったんだけど、かーるは大喜び。
好きな形を作っていいよ〜って言ったら、何故か作る形は全部「おいも！」。。
芋嫌いなのに、なんでおいも作るんだろう？？
変なやつ。
お義母さんはロールパン、私はカタツムリやネコやウサギの形を作りました。
その後、またこたつの中で２次発酵。
お風呂に入ってる時、お義母さんと交代で焼き、風呂上りに焼きたてパンを食べました。

焼きたては美味しくって、かーるとあーちゃんはむしゃむしゃと、２個も食べちゃった。
朝のパンがなくなっちゃいそうだったので、惜しまれながら試食タイムは終了。
美味しかったけど、全粒粉がちょっと多かったみたいで（だって半分全粒粉にしちゃったからなぁ…）固かったけど、ブルーベリーと良くあってたなぁ。
今度は全粒粉の量をもっと減らして、干しブドウ入れて作ってみよう！

ちなみに今回の分量＞＞
全粒粉　150 g
強力粉　150 g
ドライイースト　3 g
砂糖　大さじ2
塩　小さじ1
水　165 cc
牛乳　60 cc
ブルーベリー　70 g
マーガリン　大さじ1

もっと柔らかく、だけど全粒粉の風味がちゃんと残ってる配合って、どのくらいなんだろう？？
どなたかご教授ください！！

投稿者 yuriko : 2005年04月05日 03:39

コメント

投稿者 Laura : 2006年09月30日 23:07

投稿者 Simon : 2006年09月30日 23:07

投稿者 Sabrina : 2006年09月30日 23:07

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